фoтo: Гeннaдий Чeркaсoв
С 20 пo 26 фeврaля в Рoссии будeт прoдoлжaться «мaслeничнaя нeдeля». Этo с oднoй стoрoны рaдуeт, a с другoй стрax. Изгoтoвлeниe трaдициoннoй русскoй куxни, в этoт мoмeнт, блины, грoзит вырaсти в цeнe. Пoдoрoжaли мука, соль и сахар. Теперь может взлететь в цене и молоко.
Рынок молока готовится из несколько трагедий. Во-первых, может быть ограничен ввоз молока из Беларуси. В 2016 году наш Россельхознадзор не раз приостанавливал импорт продукции из Союзной Республики из-за нарушения ветеринарно-санитарных требований Союза Евразийского экономического. Во-вторых, в России наблюдаются аналогичные проблемы, в связи с тем, что растений было утрачено доверие. В-третьих, в некоторых иностранных государств серьезно взлетят цены на пальмовое масло, которое считается одним из необходимых ингредиентов для производства молочных продуктов.
Есть основания думать, — и не пройти, если Карнавал в «копеечку». И правда, Русско-белорусский различия становятся все более ощутимыми. Как заявил сказал глава Министерства сельского хозяйства Александр Ткачев, «Нехватка молока, что у нас в стране порядка 7 млн тонн, и это молоко мы в основном завозим из Беларуси». Кроме того, российские производители молока намерены отказаться от пальмового масла из-за его высокой стоимости жизни и перейти на более дешевые заменители жиров.
Производители молока поспешили с выводами, и говорят, что повысятся цены на все категории молочной продукции на 7-10% из-за удорожания производства. Стоит ли верить в то, что «страшилкам»?
По словам директора Института аграрного маркетинга Елены Тюриной, все молоко и в наше время, и в любой другой, разделяется на две категории: натуральный и изготовленный с добавками — же пальмового масла. «Натурального молока в России, безусловно, будет дорожать — сказывается дефицит этого производства в стране. Но молоко с добавками, который в России имеет большой спрос из-за низких цен будет оставаться в том же ценовом диапазоне, что и сейчас», — считает эксперт.
Этим мнением согласен и директор аналитического департамента Альпари Наталья Мильчакова. По его словам, в случае ограничения импорта молока и молочных продуктов из Беларуси, а также в связи с повышением цен и возможность установления ограничений на импорт пальмового масла, как это нередко бывает, россиянам снова придется выбирать между ценой и качеством продукта. Без сомнения, молоко и молочные продукты будут дорожать. Но вопрос в том, сколько?
«Если один грамм пальмового масла изначально, до повышения таможенных пошлин, стоил дешевле, граммов молочного жира в 8-10 раз, при росте цен от 6 до 7 раз разница между одним и другим будет незначительным. Производители импорт пальмового масла будет только выгодно», — говорит Мильчакова. — А вот ограничение импорта из Беларуси, может существенно повлиять на цену, так как потребление молока в России превышает объем добычи в 7 млн. тонн. Таким образом, мы можем видеть рост цен на молоко примерно на 25%».
Можно утешаться только тем, что молочные продукты, которые за последний год выросли сильно в цене, вряд ли будет дорожать значительно (то же сливочное масло, так как производители делают их из российских ингредиентов, и не зависеть от импорта запасных).
«Цена русские теряют, и как зарабатывают. Но только со временем, когда импорт может полностью заменить, а это займет как минимум год. Ну и еще, жалко будет из Беларуси, производство молока класса «премиум», то есть, дорого, — творог, сметана, кефир и ряженка — что проходили из-за качества Отечественной продукции. А вот дешевый «порошок» производства Белоруссии не жаль, и временное временное подорожание выдержать», — считает эксперт.
